Jako jedyna restauracja w Suwałkach i jedna z czterech w regionie uzyskała akredytację menu stowarzyszenia Good France, pod przewodnictwem znanego na całym świecie Szefa Kuchni Alain Ducasse. Menu stworzone zostało oraz osobiście przygotowywane przez Szefa Kuchni Hotelu Velvet Wojciecha Konikowskiego. Goście restauracji będą mogli skosztować dań już w najbliższy wtorek i środę.
W wielkiej światowej francuskiej kolacji można wziąć udział na dwa sposoby. Oficjalna kolacja 21 marca o 19:00, gdzie Goście rezerwujący stolik w uroczystym klimacie skosztują całego menu. Z kolei w środę 22 marca można będzie zamówić poszczególne elementy menu Good France.
Szef Kuchni Wojciech Konikowski specjalizuje się w kuchni francuskiej, stąd z ogromnym zaangażowaniem przygotował tegoroczne menu. Szef Kuchni osobiście wyserwuje każde zamówione danie.
W menu na aperitif znajdzie się ślimak z placuszkiem cukiniowym oraz akcentem wiśni. Jako starter niezwykła grasica cielęca z foie gras oraz świeżymi elementami roślinnymi. Z kolei danie główne to pięknie podany comber jagnięcy z wspaniałymi dodatkami, tworzący magiczną kompozycję. Oczywiście nie może zabraknąć deski serów z regionalnymi elementami, na co szczególną uwagę zwraca Stowarzyszenie Good France. Deser to nowe wydanie francuskiego klasycznego deseru, creme brulee.
To jeden spośród ponad 2 tys. lokali gastronomicznych z całego świata, który bierze udział w „Goût de France/Good France”, czyli międzynarodowym święcie kuchni francuskiej. Na ten dzień restauracje przygotowują specjalną francuską kolację, która składa się z aperitifu, przystawki, dania głównego, deski serów, deserów oraz francuskich win i szampanów. – To będzie święto gastronomii w całej Polsce. Chcemy w jeden wieczór, właśnie 21 marca, podzielić się tym, co kuchnia francuska ma ciekawego do zaproponowania, ale jest to także zaproszenie do dialogu między różnymi kulturami – mówi Pierre Levy, ambasador Francji w Polsce. Kolacja „a la francaise”, konsultowana jest z francuskimi mistrzami kuchni. Co ciekawe, Polska jest drugim krajem na świecie pod względem liczby restauracji biorących udział w akcji. Tuż po… Francji.
