Autorski projekt szefa kuchni, Marcina Budynka – Tawerna Fisza Concept w Augustowie ponownie otrzymała 4 widelce w pięciostopniowej skali według elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants. Najlepszą restauracją w Polsce w 2022 roku została Stara Wozownia zlokalizowana niedaleko Warszawy.
W tym roku przeszkoleni, anonimowi inspektorzy odwiedzili i ocenili 734 restauracje. Na listę 100 najlepszych restauracji trafiły miejsca godne uwagi. Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.
Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.
https://www.facebook.com/TawernaFisza/posts/1577591225946231
Marcin Budynek dostał 4 widelce. Jego lokal jednym z najlepszych
